Turismo de Galicia

Não se deve esquecer que a Galícia foi uma das poucas regiões da Espanha que continuou a celebrar o carnaval apesar da proibição. Hoje a importância do Entroido é tal que oito carnavais galegos exibem com orgulho a qualificação oficial de "Fiesta de Interesse Turístico". E mais de 175 municípios da Galícia declararam feriado a Segunda ou Terça-feira de Carnaval ou a Quarta-feira de Cinzas. Uma celebração em grande estilo que qualquer um pode participar.

Claro, é aconselhável ir disfarçado... do que quer que seja! O que se valoriza aqui é o espírito de participação e a vontade de se divertir. Sem disfarce corre-se o risco de ser açoitado; que lhe lancem farinha ou formigas vivas; ou ter que convidar para uma rodada de vinho. É a lei.

Há também outra lei que é rigorosamente respeitada: a dos banquetes gastronômicos. Porque na Galícia O Entroido é sempre acompanhado de uma boa mesa. Uma cozinha de pratos suculentos, perfeita para repor as forças, que tem o porco como protagonista e as batatas, os nabos e o grão-de-bico como acompanhamentos. Para sobremesa, "filloas", "orellas", "bica"; e para arrematar, um bom licor de café. O melhor do mundo.

Na Galícia existem nove carnavais reconhecidos como de interesse turístico:

• Um deles é o Festival de Interesse Turístico Internacional: o Entroido de Xinzo de Limia (com as pantallas).
• Outro é um Festival de Interesse Turístico Nacional: o Entroido de Verín (com os cigarróns).
• Nove deles foram reconhecidos como Festas da Galiza de Interesse Turístico: o Entroido de Cobres (com as damas e os galáns), o Entroido de Laza (com os seus peliqueiros), o Entroido de Viana do Bolo (no qual o personagem central é o boteiro e que divide o papel de protagonista com a promoção do produto gastronómico da androlla), o Folión Tradicional do Entroido de Manzaneda (com as mázcaras), os Xenerais do Ulla e o Entroido de Maceda (com os felos), o Entroido de Vilariño de Conso (com boteiro como estrela principal), oEntroido de Foz  e o Enterro da Sardiña en Marín.